Nauji tyrimai tiria sidabro nanodalelių poveikį bulvių mitybai

Neseniai atliktas Barbaros Tokarz vadovaujamas tyrimas tiria sidabro nanodalelių (AgNP) poveikį bulvių augalams, konkrečiai tiriant, kaip šios dalelės veikia bulvių gumbų maistinę vertę. Bulvės, žinomos dėl savo turtingo maistinio profilio, yra svarbi maistinė kultūra visame pasaulyje, antra po ryžių ir kviečių.

Tyrimas, atliktas Krokuvos žemės ūkio universitete, buvo skirtas įvairiems AgNP sintezės metodams ir jų tolesniam poveikiui bulvių augimui ir gumbų mitybai. Tyrimas atskleidė, kad nanodalelių dydis ir koncentracija, kartu su jų panaudojimo būdais reikšmingai veikia gumbų maistinius komponentus, tokius kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai.

Nustatyta, kad AgNP, ypač sintezuotų su natrio dodecilo sulfatu (SDS), panaudojimas ant lapų padidino naudingų maistinių medžiagų koncentraciją gumbuose be reikšmingo sidabro jonų perkėlimo į valgomąsias dalis. Tai labai svarbu, nes per didelis sidabro kaupimasis gali kelti pavojų sveikatai. AgNP apdorotuose augaluose padaugėjo mineralų, tokių kaip kalis ir cinkas, ir pagerėjo antioksidacinės savybės.

Moksliniuose pranešimuose paskelbtame tyrime pabrėžiamas nanotechnologijų potencialas žemės ūkyje, siekiant pagerinti pasėlių mitybą ir spręsti maisto tiekimo problemas, kartu pabrėžiant būtinybę atidžiai apsvarstyti nanodalelių tipus ir taikymo strategijas, siekiant užtikrinti maisto saugą ir aplinkos tvarumą.