Pupelės yra ankštinių augalų šeimos daržovės, puikiai tinkančios smulkiam ūkininkavimui ir ne visą darbo dieną. Pradinės investicijos yra palyginti mažos, o daugelis lauko operacijų, tokių kaip žemės paruošimas, sodinimas ir mechaninis derliaus nuėmimas, gali būti samdomos pagal užsakymą. Įrangos poreikiai nedidelio ploto ūkyje nėra labai dideli, o didžioji dalis technikos gali būti naudojama ir kitiems tikslams.
Pupelės kilusios iš pietų Meksikos, Gvatemalos, Hondūro ir Kosta Rikos. Juos augino vietiniai amerikiečiai visoje Šiaurės Amerikoje pagal tradicinę sodinimo strategiją su moliūgais ir kukurūzais, vadinamais „Trijomis seserimis“. Jos tebėra svarbios kultūros, o JAV ūkininkai pradėjo veisti pupeles apie 1890 m., nes susidomėjo pupelių veislėmis be dygliuotų ankščių.
Jungtinėse Valstijose pupelės buvo nuimamos dviem pagrindiniais tikslais: perdirbimui ir prekybai šviežiomis. Pastaraisiais metais JAV buvo nuimtas vidutiniškai apie 177,{1}} akrų šparaginių pupelių, kurių vertė viršija 278 mln. USD (64 proc. šviežios rinkos). Pensilvanijoje buvo nuimtas vidutiniškai beveik 7 100 akrų šparaginių pupelių, kurių vertė viršijo 8,3 mln. USD (34 proc. šviežios rinkos).
Rinkodara
Šviežios rinkos pupelės paprastai auginamos Pensilvanijoje nuo birželio iki spalio. Pensilvanijai rekomenduojamos pupelių veislės yra išvardytos 1 lentelėje. Snapinių pupelių augintojams siūlomos šešios rinkodaros alternatyvos: didmeninės prekybos rinkos, kooperatyvai, vietiniai mažmenininkai (bakalėjos parduotuvės), pakelės stendai, išsirinkimo operacijos ir perdirbimo įmonės.
Šviežių pupelių augintojai turi keletą rinkodaros galimybių. Pirma, galite sudaryti sutartį su siuntėjais, kad jie parduotų ir išsiųstų pupeles už iš anksto nustatytą kainą. Taip pat galite išsiųsti savo derlių į didmeninę rinką, pavyzdžiui, produkcijos aukcioną, tačiau galite susidurti su dideliais kainų svyravimais, atsižvelgiant į pasiūlos ir paklausos sąlygas tuo metu. Vienas iš būdų išvengti šių svyravimų yra prisijungti prie rinkodaros kooperatyvo, kuris naudoja kasdienius bendrus kaštus ir kainas, paskirstančius kainų svyravimus visiems dalyvaujantiems gamintojams, arba jį suformuoti. Vietiniai mažmenininkai yra dar viena galima rinka, tačiau turite skirti laiko susisiekti su produkcijos vadybininkais ir pateikti aukštos kokybės pupeles, kai to reikalauja parduotuvės. Pakelės stendai (savo ar kito augintojo), ūkininkų turgeliai ir „pasirinkimo“ veikla suteikia galimybę gauti didesnę nei didmeninę savo pupelių kainas, tačiau gali tekti papildomų išlaidų reklamai, patalpų statybai ir priežiūrai, transportavimą ir paslaugų teikimą savo klientams. Rinkdamiesi patys sutaupysite derliaus nuėmimo išlaidų, tačiau taip pat turite būti pasirengę priimti kai kurias atliekas. Priklausomai nuo jūsų vietos, procesoriai gali būti rinkodaros parinktis arba ne. Snap pupelių perdirbėjai paprastai sudaro sutartis su augintojais prieš sodindami už iš anksto nustatytą kiekį ir kainą; mažiau tikėtina, kad jie susitrauks su mažų plotų augintojais (turinčiais mažiau nei penkis hektarus).
