Žalieji svogūnai yra pagrindinis virtuvės produktas, naudojamas salotoms, padažams, sriuboms, padažams ir daugeliui kitų patiekalų gardinti ir garnyrui. Žalieji svogūnai, dar žinomi kaip laiškiniai svogūnai, yra svogūnai neaugantys(Allium fistulosum). Tai yra žali svogūnai, dažniausiai sutinkami maisto prekių parduotuvėse. Jie vertinami dėl švelnaus svogūnų skonio ir švelnios sodo šviežios tekstūros.
„Kur darosi painu, – sako Klemsono universiteto daržovių specialistas Gilbertas Milleris, – tai tikras svogūnas.(Allium cepa)gali būti nuimtas anksti, prieš svogūnėlių susidarymą ir atrodyti kaip laiškinis svogūnas.
Šiame vadove pagrindinis dėmesys skiriamas žaliesiems svogūnams (svogūnėlių rūšims). Šiuos augalus lengva auginti ir jie augdami užima labai mažai vietos. Štai ką reikia žinoti, kad galėtumėte mėgautis skaniu žaliųjų svogūnų derliumi iš savo sodo.
Kur sodinti žaliuosius svogūnus
Sodinkite žaliuosius svogūnus saulėtoje vietoje į derlingą, neutralią ar šiek tiek rūgštinę ir gerai nusausintą dirvą. Kadangi jie neužima daug vietos, juos nesunku įsprausti į pakeltos lysvės kampą ar kitos pasėlių eilės gale. Jiems reikalingas geras drenažas, todėl pakeltos lysvės yra puikus pasirinkimas žaliųjų svogūnų auginimui. Jie taip pat gali būti auginami konteineriuose kartu su žolelėmis ar valgomomis gėlėmis.
Kaip ir kada sodinti žaliuosius svogūnus
Pasodinkite žalius svogūnus iš sėklų lauke pavasario viduryje arba padėkite juos anksti pavasarį patalpoje, kad vėlyvą pavasarį persodintumėte į sodą. Jie greitai auga ir yra paruošti derliui maždaug per 60–90 dienų. Juos galima sodinti pavasarį, kad nuimtų vasaros derlių, o vasaros viduryje - rudens ar žiemos derliui.
Prieš sodindami įsitikinkite, kad lysvėje nėra piktžolių, ir pašalinkite visas piktžoles, kurios pasirodo, kol jos dar mažos. Piktžolės konkuruoja dėl vandens ir maistinių medžiagų, o didelių piktžolių išrauti nepažeidžiant jaunų žaliųjų svogūnų augalų beveik neįmanoma.
Žaliųjų svogūnų priežiūros patarimai
Žalieji svogūnai yra vienos iš paprasčiausių ir naudingiausių daržovių, kurias galite auginti. Jie užima mažai vietos ir greitai užaugina derlių.
Šviesa
Žalieji svogūnai geriausiai auga saulėje (mažiausiai šešias valandas per dieną), tačiau pakenčia nedidelį pavėsį, ypač po pietų.
Dirvožemis ir vanduo
Žalieji svogūnai nėra įnoringi dėl dirvožemio, nors derlingas priesmėlis yra idealus ir geriausiai tinka ten, kur pH yra neutralus arba šiek tiek rūgštus (pH nuo 6.0 iki 7.0). Puikus drenažas yra būtinas; per didelė drėgmė sukelia šaknų puvimą. Prieš sodindami į dirvą įpilkite komposto į maždaug 6 colių gylį, kad į dirvą pridėtumėte maistinių medžiagų ir pagerintumėte drenažą. Jei žalius svogūnus auginate konteineriuose, vazonuose turi būti tinkamos drenažo angos.
